网易首页 > 旅游频道 > 正文

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

0
分享至

3月14日,成都川西平原春光正好,都江堰天马镇金陵社区万亩油菜花盛开,2021年金龙鱼外婆乡小榨菜籽油菜花节盛大开幕,上万成都市民踏着春光涌入现场,赏油菜花海,观民俗表演,品地道美食。

金灿灿的花田里,中国川菜大师兰明路通过直播的镜头,现场教大家如何用地道的外婆乡小榨菜籽油,做出让你一直怀念的小时候的美味。

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

外婆乡小榨菜籽油 兰明路大师身边做菜的“秘密武器”

外婆乡小榨菜籽油是金龙鱼的明星产品,是高端菜籽油品牌。其选料考究,采用传统小榨工艺精髓,是小时候的菜油香。

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

外婆乡小榨菜籽油,也是兰明路大师的最爱。无论是在国内各大城市做菜,还是到海外做厨艺交流,兰大师都喜欢带着这件“秘密武器”。要做出地道的川菜、湘菜等辣味菜,少不得正宗的好菜油。

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

在活动现场,兰明路大师为大家制作了新鲜的红油辣子、蒜泥白肉和水煮牛肉

这三样美食,都少不了外婆乡小榨菜籽油发挥的重要作用。用兰大师的话说,地道的小榨菜籽油,是辣椒的天然伴侣,它能更好地激发辣椒的椒香味,特别适合做油辣子、油泼面、小炒肉、水煮肉等这些辣菜,做出来的菜更入味、鲜香麻辣。

辣椒的“天然伴侣” 做辣菜还是外婆“香”

热锅下油,再放入葱、姜等香料,以菜籽油为载体,调料的香味物质得到充分激发,现场香味弥漫。这边烧油,另一边辣椒面、芝麻早已准备好。捞出油里的香料残渣,等油温降至170—190度左右,将热油倒入装有辣椒面的盆里,菜籽油与辣椒完美融合,逼出辣椒的浓郁椒香,再撒入芝麻,鲜红油亮的红油辣子就做成了。

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

第二道蒜泥白肉,正好用上了红油辣子。煮好的五花肉切片,用黄瓜片垫底,浇上用红油辣子调好的料汁,美味的蒜泥白肉就做成了,尝一口,肉香四溢,肥而不腻。

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

水煮牛肉,最关键的就是最后的浇油环节,烧沸的滚油浇在辣椒面或干辣椒上,整道菜的鲜香味马上就出来了,汤色红亮,牛肉嫩滑爽口。兰大师说,地道的小榨菜籽油,具有提味、增香、上色、去腥的作用,还含有亚油酸、α-亚麻酸等丰富的营养物质,做出的菜美味又健康。

兰大师说,传统菜籽油不仅在做川菜、湘菜等辣味菜式上能发挥更好的作用,在做河鲜鱼肉时候,提味去腥,例如红烧鱼、小龙虾。油炸上色增香,金黄诱人,例如炸小酥肉、炸丸子等,烹制出来的菜特别受食客欢迎。

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

“做辣菜,还是外婆香!”在现场观看大师做菜的成都市民刘小姐说,在一片油菜花地里,品尝着大师做出的美食,仿佛一下子就把我们拉入了儿时的记忆,让我们想起了春天里,外婆用地道小榨菜籽油为我们做出的各种美食的味道,让人回味无穷。

踏青菜花节 香辣外婆乡 中国烹饪大师用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做出小时候的味道

外婆乡小榨是金龙鱼明星产品,金龙鱼是上市公司益海嘉里大品牌。作为北京冬奥会的粮油产品赞助商,在315前夕,金龙鱼以菜花节这种形式,让我们共同见证什么是奥运品质,并以实际行动,守护13亿人的健康。

相关推荐
热点推荐
4胜2平保持不败!中超新领跑者诞生,3员恒大旧将表现出色

4胜2平保持不败!中超新领跑者诞生,3员恒大旧将表现出色

看懂社会资讯
2022-06-25 16:27:01
G胖都亏哭了!Steam迎来夏季大促:这些游戏闭眼买!

G胖都亏哭了!Steam迎来夏季大促:这些游戏闭眼买!

雷科技
2022-06-25 21:10:02
乌总统顾问:收到西方承诺,乌克兰“事实上”已是北约成员国

乌总统顾问:收到西方承诺,乌克兰“事实上”已是北约成员国

环球时报国际
2022-06-24 18:11:20
威尔·史密斯奥斯卡打人事件后,艾美奖邀请巨石强森担任主持

威尔·史密斯奥斯卡打人事件后,艾美奖邀请巨石强森担任主持

小枫大视野
2022-06-25 20:29:59
“一个小时9块钱,愿意干的就留下,不愿意干的走人。”

“一个小时9块钱,愿意干的就留下,不愿意干的走人。”

职场报料汇
2022-06-24 07:08:08
演员咏梅:经济实力不够,最好不要生二胎,不如把钱存起来留养老

演员咏梅:经济实力不够,最好不要生二胎,不如把钱存起来留养老

史建说娱乐
2022-06-24 14:20:28
湖南52岁儿子带101岁母亲就医,全程温柔抱在怀中,对话戳中泪点

湖南52岁儿子带101岁母亲就医,全程温柔抱在怀中,对话戳中泪点

苑泰说体育
2022-06-24 17:21:44
梧州“集市”火了!百盛、苍海湖、万达都有...

梧州“集市”火了!百盛、苍海湖、万达都有...

梧州有料
2022-06-25 16:44:36
爱了爱了,好美

爱了爱了,好美

影像记事
2022-06-20 14:22:11
专家发现秦朝石碑,碑上447字轰动世界,西方:我们需要秦始皇

专家发现秦朝石碑,碑上447字轰动世界,西方:我们需要秦始皇

文化研修班
2022-06-25 09:05:02
你敢切断运输铁路,我就收复领土!立陶宛没想到,普京复仇如此狠

你敢切断运输铁路,我就收复领土!立陶宛没想到,普京复仇如此狠

前沿时刻
2022-06-24 14:23:55
房租已经涨疯了

房租已经涨疯了

大猫财经
2022-06-23 08:02:57
德媒认为:“金砖团结”重挫西方霸权

德媒认为:“金砖团结”重挫西方霸权

参考消息
2022-06-25 17:29:07
身份证440开头的广东人,根本不用出国旅游了!

身份证440开头的广东人,根本不用出国旅游了!

心动就走吧
2022-06-25 08:10:29
何超莲就不当言论道歉:我很自责深刻反思,未来我一定更加注意

何超莲就不当言论道歉:我很自责深刻反思,未来我一定更加注意

开开森森
2022-06-25 12:06:15
奥尼尔:麦迪你闭嘴吧,如果我加盟公牛,是不是我带乔丹夺冠?

奥尼尔:麦迪你闭嘴吧,如果我加盟公牛,是不是我带乔丹夺冠?

篮下王者
2022-06-25 19:17:06
俄媒:两名乌军投降士兵请求别被交换,希望成为俄罗斯公民

俄媒:两名乌军投降士兵请求别被交换,希望成为俄罗斯公民

环球时报国际
2022-06-24 18:47:07
92年陕西发现3平米“穷人墓”,盗墓贼懒得挖,专家:有225件国宝

92年陕西发现3平米“穷人墓”,盗墓贼懒得挖,专家:有225件国宝

老君说史
2022-06-25 09:58:42
湛江婆婆用一个小时做饭,重庆媳妇却吃不下,网友:没见过世面

湛江婆婆用一个小时做饭,重庆媳妇却吃不下,网友:没见过世面

阿龙美食记
2022-06-20 15:01:34
中午12点,NBA选秀结果正式出炉,张镇麟落选却因祸得福

中午12点,NBA选秀结果正式出炉,张镇麟落选却因祸得福

我的小艺人
2022-06-25 01:31:13
2022-06-26 00:06:44

头条要闻

奔驰豪车等红灯时发动机舱内起火 4S店:非质量问题

头条要闻

奔驰豪车等红灯时发动机舱内起火 4S店:非质量问题

体育要闻

选秀小年,你不值钱

娱乐要闻

真子公主和老公出街 十指紧扣秀恩爱

财经要闻

科技要闻

美最高法院推翻堕胎权,大公司集体怒了

汽车要闻

阿维塔11亮相 零百加速3秒的中大型轿跑SUV

态度原创

本地
房产
艺术
公开课
军事航空

本地新闻

你以为的少女感香港美女,人均炸厨房小组在逃人员

房产要闻

真临铁地块!通州梨园待入市三宗住宅用地

艺术要闻

复古风格的照片探索人际关系的情感叙事

公开课

美财长建议中国“慢点再收债”,外交部回应

军事要闻

东部战区回应美军机穿航台湾海峡

进入关怀模式
×
久久中文视频